Pfirsich-Orangen-Schälchen mit Ingwer-Haferflocken

Diese leckeren Frühstücksschalen mit Pfirsichen, Orangen, Joghurt und Haferflocken sind ein einfaches Frühstück für einen gesunden Start in den Tag. Sie liefern reichlich Vitamine und Mineralstoffe, machen lange satt und sind gleichzeitig relativ kalorienarm.

Rezept: Pfirsich-Orangen-Schälchen mit Ingwer-Haferflocken

Mengenangaben für 4 Personen

Zutaten:

4 Pfirsiche entsteint und in Würfel geschnitten
Saft und Schale einer Orange
120 g Haferflocken
25 g Pinienkerne
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Esslöffel Sultaninen
4 x 150ml Joghurt

Zubereitung:

Gib die Pfirsiche und den Orangensaft in einen kleinen Topf. Setze den Deckel auf und koche die Pfirsiche je nach Reifegrad 3-5 Minuten lang, bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Gib die Haferflocken und die Pinienkerne in eine Pfanne und erhitze sie unter häufigem Umrühren, bis sie anfangen zu rösten. Schalte den Herd aus und gib die Gewürze, die Orangenschale und die Sultaninen hinzu.
Gib die Pfirsiche mit Saft in vier Becher und gieße den Joghurt darüber. Abdecken und bis zur Verwendung kühlen. Bewahre die Haferflocken-Pinienkern-Mischung in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du servieren willst, gib die Mischung über die Pfirsiche und den Joghurt.

Hinweis: Dieses Rezept kommt auf 357 Kalorien pro Portion.

Warum die Zutaten für dieses Rezept gesund und ideal zum Abnehmen ist

Pfirsiche: Pfirsiche haben sehr wenig Kalorien, weil sie einen relativ hohen Wassergehalt haben. Sie sind aber trotzdem sehr nährstoffreich und liefern wichtige Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium sowie die Vitamin C und viele B-Vitamine.

Haferflocken: Haferflocken sind zwar durchaus nicht kalorienarm, doch die speziellen enthaltenen Ballaststoffe sorgen dafür, dass ein Haferflocken-Gericht sehr lange satt macht, wodurch die gesamte Mengen an aufgenommenen Kalorien am Tag sinkt. Des Weiteren stärken Haferflocken die Verdauung und enthalten reichlich Mineralstoffe (vor allem Magnesium, Phosphor und Zink), viele Vitamine (vor allem Vitamin B1- und B6) und viel pflanzliches Eisen.

Ingwer: Ingwer ist nicht nur ein super leckeres Gewürz, sondern auch ein wahres Wunderwerk für die Gesundheit. Und auch beim Abnehmen hat Ingwer viele Vorteile: Er kann das Hungergefühl senken, die Fettaufnahme im Darm senken, den Abbau von Fetten zu Fettsäuren verstärken und
den Aufbau von Fettgewebe hemmen.

Zimt: Zimt besitzt einige sehr positive Effekt auf die Gesundheit. Unter anderem ist das gewürz auch ein idealer Diätbegleiter: Studien konnten kürzlich zeigen, dass das in Zimt enthaltene Zimtaldehyd direkt auf die Adipozyten, die Zellen des Fettgewebes, einwirkt und diese dazu bringt, Energie zu verbrennen. Außerdem harmonisiert Zimt den Blutzuckerspiegel, sodass dieser nach Mahlzeiten nicht so stark ansteigt.

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