20 gesunde Clean Eating Rezepte

Suchst du nach leckeren und gesunden Clean Eating Rezepten? Dann bist du hier genau richtig!

Wir haben die unserer Meinung nach 20 besten Clean Eating Rezepte für dich zusammengestellt:

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1. Haferflocken-Porridge mit Beeren

Ein warmes Frühstück oder Snack, das lange satt hält: Haferflocken werden in Milch oder Pflanzendrink aufgekocht und mit frischen Beeren getoppt. Ideal, weil es vollwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefert.

Rezept: Haferflocken-Porridge mit Beeren

2. Quinoasalat mit Kichererbsen

Gekochtes Quinoa, Kichererbsen, knackiges Gemüse und ein leichter Dressing auf Olivenöl-Zitronen-Basis machen diesen Salat zu einem protein- und ballaststoffreichen „Clean Eating“-Highlight.

Rezept: Quinoasalat mit Kichererbsen

3. Buddha Bowl mit Süßkartoffeln

Eine bunte Mischung aus gebackenen Süßkartoffeln, gegarten Kichererbsen, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing (z. B. Tahini). Perfekt zum Vorkochen und ideal für den Nährstoff-Mix.

Rezept: Buddha Bowl mit Süßkartoffeln

4. Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto

Zucchini werden mithilfe eines Spiralschneiders zu Nudeln verarbeitet und mit einem cremigen Avocado-Basilikum-Pesto kombiniert. Eine frische Low-Carb-Variante, die viel Grün auf den Teller bringt.

Rezept: Zucchini-Nudeln mit Avocadopesto

5. Overnight Oats mit Chiasamen

Haferflocken und Chiasamen über Nacht in Milch oder Pflanzendrink einweichen. Morgens einfach mit Obst, Nüssen oder Kokosraspeln toppen. Ein unkompliziertes Frühstück voller Ballaststoffe.

Rezept: Overnight Oats

6. Hähnchenbrust mit Brokkoli und braunem Reis

Mageres Hähnchenfleisch wird schonend gebraten oder gedämpft, dazu gibt es gedünsteten Brokkoli und Natur- oder Vollkornreis. Ein klassisches „Clean Eating“-Gericht mit viel Eiweiß und Vitaminen.

Rezept: Hähnchen mit Brokkoli und Reis

7. Süßkartoffel-Linsen-Curry

Dieses Curry vereint Süßkartoffeln, rote Linsen, Kokosmilch (am besten in der fettreduzierten Variante) und viele Gewürze. Ein echtes Soulfood, das dich mit pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen versorgt.

Rezept: Süßkartoffel-Linsen-Curry

8. Lachspäckchen mit Spinat

Frischer Lachs wird zusammen mit Spinat in Folie oder Backpapier gegart. So bleibt der Fisch saftig, du sparst Fett beim Garen und profitierst von Omega-3-Fettsäuren und jeder Menge Vitaminen.

Rezept: Lachs im Päckchen

9. Gebratener Tofu auf Gemüsebett

Tofu kurz marinieren (z. B. mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch) und in der Pfanne goldbraun anbraten. Dazu eine große Portion buntes Gemüse nach Wahl. Ein leichtes, proteinreiches Gericht.

Rezept: Gebratener Tofu mit Gemüse

10. Bunte Gemüsesuppe mit Bohnen

Eine klare Brühe als Basis, viel Gemüse der Saison und Bohnen (z. B. weiße oder Kidneybohnen) für das Extra an pflanzlichem Eiweiß. Sättigt angenehm und ist schnell gemacht.

Rezept: Gemüsesuppe mit Bohnen

11. Hirse-Gemüse-Pfanne

Hirse liefert neben Kohlenhydraten auch Eisen und Magnesium. Kombiniere sie mit gedünstetem Gemüse wie Zucchini, Karotten und Paprika. Abgeschmeckt mit Kräutern wird’s richtig lecker und clean.

Rezept: Hirsepfanne

12. Poke Bowl mit Lachs oder Tofu

Frischer Fisch (z. B. Lachs in Sushi-Qualität) oder Tofu, dazu Avocado, Gurken, Karotten, Edamame und Vollkornreis. Mit einem leichten Sojasaucen-Dressing abschmecken. Ein perfekter Clean-Eating-Mix.

Rezept: Poke Bowl

13. Wildreis-Salat mit Trauben und Walnüssen

Gekochter Wildreis trifft auf fruchtige Trauben, knackige Walnüsse und einen dezenten Dressing. Vielseitig, sättigend und voller gesunder Inhaltsstoffe.

Rezept: Wildreis-Salat

14. Gemüse-Quinoa-Pfanne

Quinoa ist eine glutenfreie Alternative zu Getreide und reich an Eiweiß. In der Pfanne mit Möhren, Zucchini, Paprika und Kräutern angebraten, erhältst du eine vollwertige, saubere Mahlzeit.

Rezept: Quinoa-Gemüse-Pfanne

15. Bananen-Pancakes ohne Zucker

Reife Bananen sorgen für natürliche Süße, Haferflocken und Eier liefern Nährstoffe. Perfekt als süßes Frühstück oder Snack, ganz ohne raffinierten Zucker.

Rezept: Bananen-Pancakes

16. Low-Carb-Blumenkohlreis mit Huhn

Blumenkohl wird fein gehackt und kurz angebraten, sodass er die Konsistenz von „Reis“ bekommt. Ergänzt durch mageres Hühnerfleisch und asiatische Gewürze ein kalorienarmer und gesunder Genuss.

Rezept: Blumenkohlreis mit Hähnchen

17. Ofengemüse mit Kräuter-Dip

Verschiedene Gemüsesorten, gewürzt und mit etwas Olivenöl beträufelt, im Ofen gebacken. Dazu ein Kräuterquark aus Magerquark oder Skyr. Eine simple und nährstoffreiche Mahlzeit.

Rezept: Ofengemüse

18. Hähnchenbrust mit Paprika und Zwiebeln

Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten und zusammen mit Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne angebraten. Schmeckt pur oder zu Vollkornreis. Eine schnelle, proteinreiche Option fürs Abendessen.

Rezept: Paprika-Hähnchen-Pfanne

19. Rote-Bete-Salat mit Feta

Gekochte (oder im Ofen geröstete) Rote Bete in Scheiben schneiden, mit Feta und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico anrichten. Ein farbenfrohes Powerpaket an Antioxidantien.

Rezept: Rote-Bete-Feta-Salat bei EatSmarter

20. Grüne Smoothie Bowl

Spinat oder Grünkohl, Banane, Avocado und etwas Mandelmilch zu einer cremigen Basis pürieren. Mit Toppings wie Beeren, Kokosflocken und Nüssen garnieren. Perfekt für den Vitaminkick zum Start in den Tag.

Rezept: Grüne Smoothie Bowl

Hinweise

  • Die Zutaten sollten möglichst unverarbeitet und naturbelassen sein, um den „Clean Eating“-Gedanken zu erfüllen.
  • Achte auf frische, hochwertige Produkte und passe die Mengen nach deinem Bedarf an.
  • Sollten Links nicht mehr funktionieren, suche einfach nach dem Rezepttitel auf der entsprechenden Plattform.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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