
Suchst du nach leckeren und gesunden Clean Eating Rezepten? Dann bist du hier genau richtig!
Wir haben die unserer Meinung nach 20 besten Clean Eating Rezepte für dich zusammengestellt:
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1. Haferflocken-Porridge mit Beeren
Ein warmes Frühstück oder Snack, das lange satt hält: Haferflocken werden in Milch oder Pflanzendrink aufgekocht und mit frischen Beeren getoppt. Ideal, weil es vollwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefert.
Rezept: Haferflocken-Porridge mit Beeren
2. Quinoasalat mit Kichererbsen
Gekochtes Quinoa, Kichererbsen, knackiges Gemüse und ein leichter Dressing auf Olivenöl-Zitronen-Basis machen diesen Salat zu einem protein- und ballaststoffreichen „Clean Eating“-Highlight.
Rezept: Quinoasalat mit Kichererbsen
3. Buddha Bowl mit Süßkartoffeln
Eine bunte Mischung aus gebackenen Süßkartoffeln, gegarten Kichererbsen, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing (z. B. Tahini). Perfekt zum Vorkochen und ideal für den Nährstoff-Mix.
Rezept: Buddha Bowl mit Süßkartoffeln
4. Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto
Zucchini werden mithilfe eines Spiralschneiders zu Nudeln verarbeitet und mit einem cremigen Avocado-Basilikum-Pesto kombiniert. Eine frische Low-Carb-Variante, die viel Grün auf den Teller bringt.
Rezept: Zucchini-Nudeln mit Avocadopesto
5. Overnight Oats mit Chiasamen
Haferflocken und Chiasamen über Nacht in Milch oder Pflanzendrink einweichen. Morgens einfach mit Obst, Nüssen oder Kokosraspeln toppen. Ein unkompliziertes Frühstück voller Ballaststoffe.
Rezept: Overnight Oats
6. Hähnchenbrust mit Brokkoli und braunem Reis
Mageres Hähnchenfleisch wird schonend gebraten oder gedämpft, dazu gibt es gedünsteten Brokkoli und Natur- oder Vollkornreis. Ein klassisches „Clean Eating“-Gericht mit viel Eiweiß und Vitaminen.
Rezept: Hähnchen mit Brokkoli und Reis
7. Süßkartoffel-Linsen-Curry
Dieses Curry vereint Süßkartoffeln, rote Linsen, Kokosmilch (am besten in der fettreduzierten Variante) und viele Gewürze. Ein echtes Soulfood, das dich mit pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen versorgt.
Rezept: Süßkartoffel-Linsen-Curry
8. Lachspäckchen mit Spinat
Frischer Lachs wird zusammen mit Spinat in Folie oder Backpapier gegart. So bleibt der Fisch saftig, du sparst Fett beim Garen und profitierst von Omega-3-Fettsäuren und jeder Menge Vitaminen.
Rezept: Lachs im Päckchen
9. Gebratener Tofu auf Gemüsebett
Tofu kurz marinieren (z. B. mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch) und in der Pfanne goldbraun anbraten. Dazu eine große Portion buntes Gemüse nach Wahl. Ein leichtes, proteinreiches Gericht.
Rezept: Gebratener Tofu mit Gemüse
10. Bunte Gemüsesuppe mit Bohnen
Eine klare Brühe als Basis, viel Gemüse der Saison und Bohnen (z. B. weiße oder Kidneybohnen) für das Extra an pflanzlichem Eiweiß. Sättigt angenehm und ist schnell gemacht.
Rezept: Gemüsesuppe mit Bohnen
11. Hirse-Gemüse-Pfanne
Hirse liefert neben Kohlenhydraten auch Eisen und Magnesium. Kombiniere sie mit gedünstetem Gemüse wie Zucchini, Karotten und Paprika. Abgeschmeckt mit Kräutern wird’s richtig lecker und clean.
Rezept: Hirsepfanne
12. Poke Bowl mit Lachs oder Tofu
Frischer Fisch (z. B. Lachs in Sushi-Qualität) oder Tofu, dazu Avocado, Gurken, Karotten, Edamame und Vollkornreis. Mit einem leichten Sojasaucen-Dressing abschmecken. Ein perfekter Clean-Eating-Mix.
Rezept: Poke Bowl
13. Wildreis-Salat mit Trauben und Walnüssen
Gekochter Wildreis trifft auf fruchtige Trauben, knackige Walnüsse und einen dezenten Dressing. Vielseitig, sättigend und voller gesunder Inhaltsstoffe.
Rezept: Wildreis-Salat
14. Gemüse-Quinoa-Pfanne
Quinoa ist eine glutenfreie Alternative zu Getreide und reich an Eiweiß. In der Pfanne mit Möhren, Zucchini, Paprika und Kräutern angebraten, erhältst du eine vollwertige, saubere Mahlzeit.
Rezept: Quinoa-Gemüse-Pfanne
15. Bananen-Pancakes ohne Zucker
Reife Bananen sorgen für natürliche Süße, Haferflocken und Eier liefern Nährstoffe. Perfekt als süßes Frühstück oder Snack, ganz ohne raffinierten Zucker.
Rezept: Bananen-Pancakes
16. Low-Carb-Blumenkohlreis mit Huhn
Blumenkohl wird fein gehackt und kurz angebraten, sodass er die Konsistenz von „Reis“ bekommt. Ergänzt durch mageres Hühnerfleisch und asiatische Gewürze ein kalorienarmer und gesunder Genuss.
Rezept: Blumenkohlreis mit Hähnchen
17. Ofengemüse mit Kräuter-Dip
Verschiedene Gemüsesorten, gewürzt und mit etwas Olivenöl beträufelt, im Ofen gebacken. Dazu ein Kräuterquark aus Magerquark oder Skyr. Eine simple und nährstoffreiche Mahlzeit.
Rezept: Ofengemüse
18. Hähnchenbrust mit Paprika und Zwiebeln
Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten und zusammen mit Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne angebraten. Schmeckt pur oder zu Vollkornreis. Eine schnelle, proteinreiche Option fürs Abendessen.
Rezept: Paprika-Hähnchen-Pfanne
19. Rote-Bete-Salat mit Feta
Gekochte (oder im Ofen geröstete) Rote Bete in Scheiben schneiden, mit Feta und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico anrichten. Ein farbenfrohes Powerpaket an Antioxidantien.
Rezept: Rote-Bete-Feta-Salat bei EatSmarter
20. Grüne Smoothie Bowl
Spinat oder Grünkohl, Banane, Avocado und etwas Mandelmilch zu einer cremigen Basis pürieren. Mit Toppings wie Beeren, Kokosflocken und Nüssen garnieren. Perfekt für den Vitaminkick zum Start in den Tag.
Rezept: Grüne Smoothie Bowl
Hinweise
- Die Zutaten sollten möglichst unverarbeitet und naturbelassen sein, um den „Clean Eating“-Gedanken zu erfüllen.
- Achte auf frische, hochwertige Produkte und passe die Mengen nach deinem Bedarf an.
- Sollten Links nicht mehr funktionieren, suche einfach nach dem Rezepttitel auf der entsprechenden Plattform.
Viel Spaß beim Ausprobieren!